Le savoir-faire traditionnel lié à la construction et l'entretien des murs de vignes à Lavaux

📜 Contexte patrimonial : les murs de vigne à Lavaux

Inscrit en 2007 au patrimoine mondial de l’UNESCO, le vignoble en terrasses à Lavaux est l’un des paysages culturels les plus emblématiques de Suisse. Il est soutenu par un impressionnant réseau de 450 kilomètres de murs de vigne, construits à la main au fil des siècles. Ces murs, réalisés en pierres naturelles et liés par des mortiers traditionnels, permettent la culture viticole sur des pentes abruptes tout en régulant les eaux de ruissellement.

Leur construction et leur entretien mobilisent un savoir-faire spécifique, transmis au fil des générations, et aujourd’hui reconnu comme un élément essentiel du patrimoine culturel immatériel (PCI) du territoire. Ce savoir-faire, pourtant, est fragilisé : la rareté des praticiens, le vieillissement des artisans, la méconnaissance des techniques traditionnelles et les mutations économiques mettent en péril la transmission de ces pratiques.

C’est dans ce contexte que s’inscrit ce questionnaire de cartographie participative. Son objectif est de :

• Identifier les personnes, les groupes ou les institutions qui détiennent un savoir, une mémoire, une compétence ou une expérience liée à ce savoir-faire ;
• Constituer un réseau d’acteurs impliqués ou intéressés par la sauvegarde et la transmission de ces pratiques ;
• Cartographier collectivement les lieux, les récits et les usages où ce savoir-faire a été, est ou pourrait être transmis, pratiqué ou valorisé.

Cette initiative s’inscrit dans une démarche de préservation active du PCI, où la parole, les pratiques et les expériences des habitants et des acteurs à Lavaux ont un rôle central. Elle contribue à mieux comprendre comment ce patrimoine vivant évolue, se transmet ou se transforme aujourd’hui.

Source : Lavaux Patrimoine mondial